Loại rau quen thuộc ở Việt Nam được Trung Quốc quý như “vàng”: Bổ dưỡng chẳng kém thịt, giá rẻ bất ngờ

Loại rau được Trung Quốc quý như "vàng"

Hiện nay, ngày càng nhiều người quan tâm đến sức khỏe. Việc tìm kiếm các loại thực phẩm bổ dưỡng cũng trở thành mối quan tâm hàng đầu mọi người. Bên cạnh các loại thịt đỏ, hải sản thì những loại rau củ quả dân dã, có giá thành rẻ cũng có thể mang đến những giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Một trong số đó là mướp.

Mướp là loại rau quen thuộc trên mâm cơm của người Việt, đặc biệt là trong những ngày hè. Trên thị trường, mướp được bán với giá khoảng 10.000-18.000 đồng/quả nặng khoảng 250-300g. Người Việt chế biến mướp thành nhiều món ăn khác nhau chẳng hạn như mướp xào giá đỗ, canh mướp nấu với mồng tơi, rau đay, lòng vịt/lòng gà xào mướp,...

Mướp cũng là một trong những loại rau được ưa chuộng tại Trung Quốc. Theo trang tin sức khỏe Health 2.0, tại Trung Quốc, mướp được quý như “vàng” do có hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo các nghiên cứu hiện đại, trong 100g mướp chứa 17 kcal; 94,6g nước; 3,9g carbohydrate; 117 mg kali; 14mg canxi; 11mg magiê; 0,2 mg sắt; 29mg phốt pho; 6,5 mg vitamin C; 1,79 mg vitamin A; 0,02 mg vitamin B1; 0,02 mg vitamin B2; 0,08 mg vitamin B6.

Lợi ích sức khỏe của mướp

Từ xa xưa, người Trung Quốc cũng sử dụng mướp để trị bệnh. Trong cuốn "Bản thảo cương mục" - sách về Đông y do danh y Lý Thời Trân ở Trung Quốc biên soạn - ghi chép rằng mướp có thể khai thông kinh lạc và các cơ quan nội tạng của con người, thanh nhiệt, giải độc, giảm đau, giảm sưng, tiêu đờm và hỗ trợ điều trị các bệnh về khí huyết, báo Hangzhou News đưa tin.

Bác sĩ Đường Lượng, Phó giám đốc Khoa Y học cổ truyền tại Bệnh viện Nhân dân số 1 Quảng Châu, Trung Quốc cho biết mướp có vị ngọt, tính mát, không độc. Theo Y học cổ truyền Trung Quốc, mướp có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thúc đẩy lưu thông máu, nhuận tràng, lợi tiểu và giảm sưng. Ngoài ra, loại rau này còn có tác dụng thông kinh lạc, chữa đau nhức xương khớp, vô kinh, tình trạng thiếu sữa sau sinh.

Theo tạp chí Women's Health, y học hiện đại cũng ghi nhận một số lợi ích khác của mướp chẳng hạn như:

- Phòng ung thư, chống lão hóa: Mướp rất giàu các chất chống oxy hóa như vitamin C, saponin, trigonelline,... có thể giúp chống lại quá trình stress oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, phòng ngừa ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.

- Bảo vệ hệ tim mạch: Axit folic và vitamin B6 trong xơ mướp có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa axit amin homocysteine làm giảm homocysteine trong cơ thể (homocysteine tăng cao là yếu tố nguy cơ gia tăng nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch). Ngoài ra, mướp còn chứa kali, magiê, các loại khoáng chất này có tác dụng làm giãn mạch máu và giúp hạ huyết áp. Chất xơ pectin trong mướp cũng có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu và cholesterol toàn phần, từ đó giúp phòng ngừa bệnh lý tim mạch hiệu quả và giúp hạn chế phần nào biến chứng tim mạch.

- Bảo vệ làn da: Mướp chứa vitamin nhóm B và vitamin C, có tác dụng chống lại tác hại của tia cực tím lên da. Vitamin C trong mướp cũng giúp làm sáng da, mờ vết thâm, xóa nếp nhăn.

- Cải thiện hệ tiêu hóa: Mướp giàu chất xơ và có hàm lượng nước rất cao, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón.