Nhà hàng fine dining duy nhất tại Hà Nội được gắn sao xanh Michelin 2025: có gì mà thực khách "wow"

Trong sự kiện công bố danh sách Michelin Selected 2025 tại Đà Nắng, bên cạnh Nén Danang, thêm 1 nhà hàng Hà Nội được vinh danh trong hạng mục Green Star. Đó là Lamai Garden.

Giải thưởng Green Star Michelin (Ngôi sao xanh Michelin) là một danh hiệu vinh danh các nhà hàng được liệt kê trong Michelin Guide, được trao hàng năm cho các nhà hàng có cam kết mạnh mẽ và cam kết với việc xây dựng một nền ẩm thực bền vững. Đây là một dấu hiệu cho thấy nhà hàng không chỉ chú trọng vào chất lượng món ăn mà còn quan tâm đến việc bảo vệ môi trường và sử dụng nguyên liệu một cách bền vững.

Đây là một nhà hàng fine dining tại Hà Nội, nổi bật với triết lý "farm-to-table" và sự tôn vinh ẩm thực Việt Nam qua lăng kính hiện đại. Được sáng lập bởi đầu bếp Trần Hiếu Trung, người từng được đào tạo tại Le Cordon Bleu Paris, Lamai Garden mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, sử dụng nguyên liệu địa phương và theo mùa.

Lamai Garden theo đuổi triết lý "farm-to-table", ưu tiên sử dụng nguyên liệu tươi ngon từ mạng lưới nông trại và nhà cung cấp địa phương. Thực đơn của nhà hàng thay đổi theo mùa, phản ánh sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. Mỗi món ăn được chế biến đơn giản nhưng tinh tế, nhằm làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Theo nhà hàng, chim nướng tương bần Hương vị mộc mạc của nguyên liệu Việt - tương bần làm tôn lên sự ngọt mềm của từng miếng thịt chim được nướng trên than hoa cùng chút chua dịu từ dâu tằm. Những nguyên liệu bình dị nhưng thực sự là một điểm nhấn hương vị trên thực đơn mùa xuân của Lamai Garden.

Tọa lạc tại số 36B Đê Quai, phường Tứ Liên, quận Tây Hồ, Hà Nội, Lamai Garden mang đến không gian yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên. Nhà hàng chỉ phục vụ bữa tối từ thứ Ba đến thứ Bảy, từ 18:00 đến 23:00, và yêu cầu đặt chỗ trước. Thực đơn gồm hai lựa chọn: tasting menu và vegetarian menu, với mức giá lần lượt là 1.600.000 VND và 1.000.000 VND mỗi người (chưa bao gồm thuế và phí dịch vụ).

Lamai Garden là một ví dụ điển hình cho xu hướng fine dining sử dụng nguyên liệu địa phương tại Việt Nam. Trong bối cảnh Michelin Guide đã có mặt tại Việt Nam từ năm 2023, nhà hàng như Lamai Garden góp phần nâng tầm ẩm thực Việt, đồng thời thúc đẩy sự phát triển bền vững và sáng tạo trong ngành F&B.